Истринсая сыроварня Олега Сироты.

31 августа 2023 года, для родителей и воспитанников ВПО» СОВА» была организована экскурсия на Истринскую сыроварню Олега Сироты.
На нашей экскурсии нашим представителям рассказали о грамотном распознавание сортов сыра, научили определять качество сыра, познакомили с полным циклом превращения молока в сыр.

В ходе экскурсии в режиме реального времени через огромные стеклянные стены можно было наблюдать весь цикл приготовления вкусного сыра, от момента закачивания молока в варочный котел и до отправки свежих головок сыра в солильную. Так же узнать, что такое аффинаж. Хороший сыр реагирует на малейшее загрязнение и мстит за него на этапе созревания, сводя на нет все усилия и старания. Поэтому чистейшие рабочие костюмы обязательно включают в себя даже специальные «чепчики» для мужской бороды.

Рядом с сыроварней находится коровник, наши воспитанники зашли сфотографироваться вместе с коровками-кормилицами.
Также на ферме проживают кролики, телята, курочки, фазаны и, конечно, знаменитая коза Меркель.
Благодарим управление молодежной политики г.о. Химки, за интересную экскурсию.